macOSの「ソフトウェア・アップデート」のインストール履歴を見るには、Appleメニューの「このMacについて」から「システムレポート」を表示します。
項目の中から「インストール」を選択すると、すべてのアプリ・更新のインストール履歴を確認できます。
環境
macOS Monterey 12.3.1
macOSの「ソフトウェア・アップデート」では、最新の更新になっているか、はわかりますが、いつ 最近の更新をインストールしたのか、がわかりません。

「ソフトウェア・アップデート」の「詳細」は、どの操作を自動で処理するかのチェックです。

更新履歴を確認するには、画面左上隅の「メニュー」から「このMacについて」の「システムレポート…」をクリックします。

左側の「ソフトウェア」ー「インストール」をクリックすると、macOS以外のソフトウェアも含めて、すべてのインストール履歴が確認できます。

たくさんの項目があるので、「インストール日」でソートすると、見やすいです。

以前のmacOSでは、「システム環境設定」の「ソフトウェア・アップデート」に「インストールされたアップデート」のタブがありました。
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